【南アフリカワイン】【赤ワイン】デイビット＆ナディア エルピディオス 2015［ミディアムボディー 〜 フルボディー］
■タイプ 赤 ■ボディー やや重 ■産地 南アフリカ W.O.スワートランド (South Africa) ■ぶどう品種 カリニャン39％ シラー31％ ピノタージュ16％ サンソー9％ グルナッシュ5％(Blend) ■生産者 デイビット＆ナディア ■熟成・醸造 500Lの古いフレンチオークに移してマロラクティック醗酵＆17ヶ月熟成 ■アルコール度数 13.5％ 2015年ヴィンテージコメント （2018年6月10日試飲） アメリカンチェリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香が主体です。
カラメル香、スミレの花、ミルキーな風味、僅かに燻し香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが加わります。
口の中に程よい濃縮感のある旨味豊かでややジャミーな印象の果実味が豊かに広がります。
比較的豊かな酸とミネラルに富み、僅かに透明感を感じ、柔らかい味わいですが、しっかりした骨格を感じます。
タンニンは強めでやや収縮感はあるもののあくまでもシルキーで荒々しいところはありません。
余韻は長く、果実の旨味と共に、アミノ酸を意識する旨味が現れ、苦味と収斂性が心地よく後味に残る印象です。
程よい濃縮感ある果実味が心地よく旨味豊かに広がり、透明感があり、柔らかい印象ですが、骨太でしっかりした骨格を備え力強いけれど、あくまでもシルキーでバランス良いチャーミングな1本です。
今後のさらなる熟成も期待できるヴィンテージです。
麦ちゃん評価 4.3点 ※麦ちゃん評価とは？ 2014年ヴィンテージコメント （2018年3月9日試飲） プラム、アメリカンチェリーのジャムを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、ミルキーな風味、シナモン・胡椒などのスパイス香、僅かに鉱物を感じるミネラルなどが香ります。
口の中に、スパイスシーな風味を伴った程よい濃縮感のある柔らかい果実味が心地よく広がります。
比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感さえ感じ、メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。
タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいイメージはありません。
余韻は長く、優しい果実の旨味が長く口中に残る印象です。
豊潤な香りに包まれ、そのイメージはフィニッシュまで続き、優しく綺麗な果実味が素直に広がり、透明感さえ感じ、シルキーで柔らかく、しかも膨らみがあり余韻の長い素晴らしい逸品です。
麦ちゃん評価 4.35＋〜4.4点 ※麦ちゃん評価とは？デイビット・ナディア エルピディオス デイビット＆ナディア 乾燥した高温のスワートランドの大地から生まれる驚く程繊細で透明感のある綺麗な赤ワイン！ 程よい濃縮感ある果実味が心地よく旨味豊かに広がり透明感があり、柔らかい印象です。
骨太でしっかりした骨格を備え力強いけれどあくまでもシルキーでバランス良いチャーミングな1本です。
今後のさらなる熟成も期待できるヴィンテージです。
麦ちゃん評価：4.3点 デイビット＆ナディア David & Nadia スワートランドの注目の"新世代"自然派生産者 スワートランドの注目の"新世代"生産者で、スワートランド・インデペンデント・プロデューサーズのメンバーの自然派生産者です。
ティム・アトキン氏評「南アフリカワイン・ランキング」2級生産者。
オーナー兼醸造家のデイビッドは、ステレンボシュ大学でワイン醸造学を学んだ後、ウォーターフォード、ラステンバーグ、サロンズバーグなどの南アフリカを代表する生産者や海外のワイナリーで修業を積みました。
その際、特に南アフリカの南仏系品種に可能性を感じ、生まれ故郷のスワートランドに戻り、2010年に自身のワイン「デイビッド」をスタートさせました。
奥さんのナディアは、同じくステレンボシュ大学でブドウ栽培学を学び、栽培担当をしています。
今後も益々目が離せない生産者です ワインに対する考えや姿勢は、「ワインに大切な事は、ナチュラルなバランスと酸、ブドウそのものの味わい、フレッシュさである。
その品質は、土と畑をリスペクトする時にのみ正確に表現される。
」。
ブドウは同じヴィジョンを共有している農家から購入しています。
それぞれの山地や畑により様々なタイプの土壌があり、多くは古いブッシュヴァイン（株仕立て）。
セラー内では、不干渉主義を貫き、天然発酵、少量のSO2を使う程度。
「結局は全て土や畑による。
」と語ります。
2018年 2月 南アフリカ訪問 オーナー兼醸造家のデイビッド・サディ氏と記念撮影(左) 彼はプロレスラーのような巨体でしたが、心のこもったおもてなしと素朴な人柄に非常に好印象を受けました。
温度が高く乾燥した空気は、ステレンボッシュとは違い、ジリジリと焼けつくような灼熱の太陽を感じます。
樹齢の高いブッシュヴァインの畑が地を這うように続いています。
(右) デイビット＆ナディア 訪問記はこちら 2018.2.26
- 商品価格：4,736円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5（5点満点）